山西省渾源縣的某農牧專業合作社（簡稱合作社）于2021年7月正式成立，坐落于官兒鄉，擁有員工共7名，專注于黃芪的收購、加工與銷售業務，主要產品包括黃芪芪料和黃芪切片。在2022年，合作社參與了小微企業質量提升行動，并于2023年2月成功獲得了質量管理體系認證。

在本地，黃芪產業扮演著核心的經濟發展角色，同時也是推動鄉村振興的關鍵產業。2011年，“渾源正北芪”榮獲國家地理標志商標，2014年，“恒山黃芪”獲得了國家地理標志保護產品認證，到了2023年，官兒鄉的恒山黃芪基地被選為全國種植業“三品一標”基地的第二批100個基地之一。

二、企業當前面臨的品質管理挑戰

本合作社目前遭遇的主要問題是鮮黃芪在收購與農戶采摘之間存在銜接不暢，導致陷入了收購與銷售的“雙重困境”。

首先，收購挑戰。在穆家莊村，共有28戶黃芪種植者，種植面積達到620畝，主要分布在鄉村的丘陵山區。由于地理位置的限制，鮮黃芪無法迅速外運，導致每年每戶因無法及時銷售而損失的鮮黃芪重量從幾百公斤到上千公斤不等，相應的年收入減少了幾百到一千元。

其次，銷售挑戰。高附加值的黃芪切片產品在總產量中所占比例較低，但其銷售價格卻是黃芪芪料的2至3倍。因此，優化產品結構，提升經濟效益，已成為合作社實現轉型升級的迫切任務。

三、質量提升行動的核心措施

（一）構建“合作社+農戶”的聯合經營模式

1.掌握實情，確立采購量。合作社對穆家莊村的黃芪種植戶進行了詳細排查和數據統計，基于市場趨勢分析和生產能力評估，合作社具備收購全村80%以上鮮黃芪的潛力。

2.實施預先收購策略，激發農戶種植熱情。在2023年5月，本合作社舉辦了預收購及簽約盛典，與農戶簽訂了預收購合同，確保了以保底價格購買當地優質黃芪，這樣一來，不僅保障了合作社的貨源質量，同時也確保了農戶的經濟收入。合作社與農戶共同建立了從田間采摘、現場收購到本地加工的一體化供應鏈合作模式，有效促進了農戶的收益保障、種植安心和精心管理。預收購合同的詳細內容見圖四。

3.推廣農業技術，提升產量和效益。合作社推出了“田間知識傳遞計劃”，在加工間隙和農閑時節，向農戶提供田間管理和采收指導。經過近一年的技術傳授，農戶的種植技能得到了顯著提升，產量得到了不同程度的增長，種植的熱情也隨之提高。

（二）建設標準化機械加工示范基地，以標桿效應增強產品附加值提升

1.政策扶持下的標準化機械加工基地發展。得益于當地政府的優惠企業政策，本合作社在2022至2023年間投入了120萬元人民幣，購買了包括清洗機、切片機在內的專業加工設備，成功建立了一條集清洗、除塵、切片及包裝于一體的黃芪切片產品加工流水線。
圖5 展示了清洗除塵、切片加工及篩選的過程
2.規范化加工場景的打造。合作社對加工場地進行了重新布局和規劃，根據產品質量標準和生產工藝流程，將加工區域劃分為收貨整理、清洗除塵、修剪分級、切片加工、分裝儲存、倉庫管理等六個功能區。采用5S管理體系，對每個功能區的整理、整頓、清掃、清潔、素養提出了具體要求，使得生產現場的管理水平顯著提升，生產效率增加，浪費減少，有效降低了生產成本。

3.創新管理模式實施。首先，合作社組織成員深入學習了質量管理體系的相關知識，掌握了過程方法、PDCA循環等質量管理理論與技巧。其次，合作社運用過程控制圖方法，對每個生產環節進行了詳細分析，重點關注人員、設備、原料、工藝、環境和檢測等關鍵影響因素，并據此制定了17項管理制度及設備操作規程。再次，建立了多元化員工技能提升體系。通過制度培訓、圖示演示、實操演練、經驗分享等多種形式，逐步增強員工的操作能力和質量意識。最后，強化指導和協助，確保制度規程的有效執行。生產班長現場進行指導和監督，幫助員工熟練掌握規章制度和操作標準，激勵員工提升執行力度。

四、企業質量提升成效

1、建立“合作社+種植戶”運營模式。預收購機制既解決了收購難的困境，提高收購效率，也解決了種植戶鮮黃芪出售難的困境，提高種植戶黃芪積極性。2023年，合作社收購鮮黃芪450噸，較2022年增加150噸，預計干品產量200噸，較2022年增加68噸。

2、打造標準化機械加工場景標桿示范，黃芪芪料和切片的質量等級均有明顯提升。合作社黃芪切片產量2023年較2022年增加了5000公斤，預計全年產量增加13000公斤，產值增加近百萬元。

1. 推動地區產業鏈全面升級，助力鄉村繁榮發展。通過合作社與農戶的聯合經營模式，黃芪的種植產量保持了穩定增長，農戶的收入也實現了持續提升。在2023年，穆家莊村的28戶種植戶相較于2022年，總共增加了近30噸的鮮黃芪產量，額外收入超過10萬元。此外，合作社在秋冬季節的加工期間，吸納村民參與適宜的生產勞動，使得每戶年均增收達到5000元，成為村民收入增長的新動力。

五、專家評價

該企業通過質量提升舉措，采用“合作社+種植戶”的新型聯合經營模式，以及機械化加工示范場景等策略，促使企業從單一的收購和手工加工模式，轉變為產業鏈的協同發展，邁向機械化加工和規范化管理，從而探索出了一條農產品生產和加工的有效新路徑。該企業的創新與發展舉措，為同行業的企業提供了寶貴的參考和啟示。