GB/T37029 食品可追溯管理體系認證

食品可追溯管理體系認證依據GB/T 37029-2018《食品追溯-信息記錄要求》，標準規定了工業化生產的預包裝,可銷售的食品在生產,物流和銷售過程中涉及的追溯信息記錄要求。

基本要求包含：制度要求、形式要求、填寫要求、保存期限；
1、制度要求：追溯參與方應建立信息記錄制度,對食品供應鏈的環節信息詳細記錄,確保對食品從原料采購到銷售的所有環節都可進行有效追溯。信息記錄應有專人負責管理。
追溯參與方應建立信息記錄文件的管理制度,對文件進行有效管理,確保各相關場所使用的文件均為有效版本。追溯參與方應定期對信息記錄文件進行更新。
2、形式要求：信息記錄可為電子化形式或紙質形式,且在必要時能夠出示。追溯參與方可采用一維碼、二維碼、RFID等作為信息記錄的載體。
3、填寫要求：填寫信息記錄時內容應完整,單位名稱的縮寫或簡寫應統一,并提供與單位全名的對應表,其他內容不得簡寫、縮寫。填寫任何數據及文字包括簽名時應做到清晰易讀,且不易擦掉。需修改時應在修改處簽名或蓋章。
4、保存期限：信息記錄和相關憑證的保存期限不得少于產品保質期滿后6個月;產品沒有明確保質期的,保存期限不得少于2年。法律法規另有規定的除外。

信息記錄要素包含：食品生產環節、食品物流環節、食品銷售環節（非網絡銷售食品、網絡銷售食品）